Non, il s’agit plutôt de saumon qui, à l’instar de certains autres poissons vivant en eaux froides, est l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3, des gras polyinsaturés qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et à abaisser la tension artérielle.

Mauvaise réponse. Il s’agit plutôt de chocolat, plus précisément de chocolat noir. Le chocolat noir qui contient au moins 70 % de cacao est un antioxydant bénéfique pour le cœur. Les aliments renfermant des antioxydants protègent vos cellules des dommages causés par l’usure associée aux activités quotidiennes, qui sont à l’origine de nombreuses affections comme la maladie cardiovasculaire et le cancer. Évitez cependant d’utiliser ce prétexte pour succomber à vos rages de chocolat, car c’est un aliment riche en gras et en calories. Savourez-le plutôt avec modération, en dégustant chaque bouchée.

Faux. Il s’agit de yogourt. Le yogourt – qui appartient au groupe alimentaire du lait et de ses substituts – fournit plusieurs nutriments (dont le calcium) qui favorisent le développement d’os solides et contribuent à réduire le risque d’ostéoporose. Prenez toutefois note que certains yogourts sont riches en gras et en calories : lisez donc toujours bien les étiquettes! Recherchez des variétés qui contiennent 2 % de matières grasses (M.G. sur l’étiquette) ou moins.

Meilleure chance la prochaine fois. Il s'agit d’épinard, l’aliment préféré de Popeye – et avec raison! L’épinard est un aliment aux vertus nombreuses, car c’est une bonne source de calcium (qui aide à la formation et au maintien d’os et de dents solides) et de fer (qui contribue à la formation des globules rouges et les aide à remplir efficacement leurs fonctions). La prochaine fois que vous préparerez une salade, remplacez la laitue par des épinards ou mélangez les deux. Et pour améliorer votre absorption de fer alimentaire, accompagnez votre repas d’un aliment riche en vitamine C (comme la tomate, l’orange, la fraise ou le brocoli).

Il s’agit plutôt de poulet. Le poulet, qui fait partie du groupe des viandes et substituts, renferme une foule de nutriments, notamment des protéines, de la vitamine B6 et B12 et du fer. Assurez-vous de retirer la peau ou d’acheter des morceaux de poulet sans peau et optez pour un mode de cuisson nécessitant peu de gras, comme la cuisson au four, le rôtissage, le grillage, la cuisson au grilloir ou le pochage. Si la soupe au poulet vous aide à vous sentir mieux quand vous êtes enrhumé, c’est que la vapeur s’échappant de toute soupe chaude contribue à soulager la congestion de la gorge et du nez. Certains chercheurs croient que la soupe au poulet peut également réduire l’inflammation causée par un rhume ordinaire, mais cela reste à prouver.

C’est plutôt une papaye. Si vous n’avez encore jamais goûté à la papaye, vous vous privez d’un fruit savoureux qui regorge de vitamines. La papaye est faible en gras et en calories et contient de la vitamine C, des fibres et du potassium. En fait, une seule moitié de ce fruit (environ 140 g) renferme seulement 
70 calories, mais peut fournir jusqu’à 150 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C. Mangez-la seule, combinez-la à d’autres fruits pour créer une salade colorée ou mélangez-la avec du yogourt ou du lait pour obtenir une boisson fouettée exquise. Vous pouvez même le réduire en purée et l’ajouter à votre vinaigrette ou à votre recette de salsa préférée.

Faux. La bonne réponse est le tofu. Aliment autrefois confiné aux magasins d’alimentation santé, le tofu est maintenant vendu dans tous les supermarchés au pays. Cela s’explique aisément : 175 mL (2/3 tasse) de tofu contiennent 21 grammes de protéines, contre 9 à 13 grammes pour la même quantité de haricots ou de lentilles. Le tofu est un aliment polyvalent. Le tofu mou est utilisé dans la préparation de poudings, de boissons fouettées et de trempettes; le tofu moyen peut être brouillé; le tofu ferme ou extra ferme fait des merveilles dans les sautés, les soupes et les sauces ou peut être simplement grillé. Essayez-le!

C'est plutôt une photo de riz brun, un grain entier. Les grains entiers contiennent plus de fibres, de vitamines et de minéraux, du fait que le son et le germe n’ont pas été retirés. Comme les grains entiers peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, lisez bien les étiquettes des emballages de pains, de céréales et de riz pour voir si elles contiennent les mots « grains entiers ». (À noter
que « multigrains » ne signifie pas nécessairement que les grains sont entiers.) Et si vous souhaitez vous convertir aux grains entiers, vous pouvez le faire progressivement en mélangeant du riz brun au riz blanc, puis en éliminant graduellement le riz blanc. Essayez aussi d’autres grains entiers comme l’orge, le quinoa et le seigle.

Non. Il s'agit d’un avocat! Tout comme l’huile d’olive et de canola, l’avocat est une bonne source d’acides gras mono-insaturés, ceux-là mêmes qui peuvent diminuer le risque de maladie cardiaque. Cela dit, consommer en trop grande quantité une bonne chose peut nuire, et l’avocat ne fait pas exception. La moitié d’un avocat (environ 101 grammes) contient 161 calories, ce qui peut faire grimper rapidement votre apport quotidien en calories si vous surveillez votre poids. Sachez que l’avocat ne sert pas uniquement à la préparation du guacamole; ajoutez-en des morceaux à vos salades ou quelques tranches à vos sandwichs pour qu’ils restent moelleux.